Petite entrée di crostoni di polenta taragna con baccalà mantecato e lardo di Arnad al rosmarino

Capesante arrostite, pancetta croccante e topinambur

Testina di vitello glassata su passatina di ceci e borlotti

Carnaroli affumicato “Gli Aironi”, provola silana e birra al miele con crumble al timo

Carrè di cervo al vino rosso e cioccolato con purè di sedano rapa

Torta di nocciola Tonda Gentile con crema di zabaione al marsala

Caffè

50,00 € bevande escluse.
E’ gradita la prenotazione.